柠檬酸是可以直接吃的。柠檬酸是一种常见的有机酸，高搭广泛存在于酸味水果中，比如柑橘、柠檬、菠萝等水果中，也是这些水果中酸味的主要来源。柠檬酸具有杀菌/收敛的作用，所以正常人适度食用柠檬酸对正常人是有益的。不过柠檬酸不能多吃，多吃了有可能导
柠檬酸是可以直接吃的。柠檬酸是一种常见的有机酸，高搭广泛存在于酸味水果中，比如柑橘、柠檬、菠萝等水果中，也是这些水果中酸味的主要来源。柠檬酸具有杀菌/收敛的作用，所以正常人适度食用柠檬酸对正常人是有益的。不过柠檬酸不能多吃，多吃了有可能导致低钙血症，适量为宜。需要注意的是，胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病患者是不宜经常大量食用柠檬酸的。
适当食用柠檬酸对人体有好处。据文献报道，柠檬酸具有收缩、增固毛细血管并降低其通透性的磨腊作用，还能提高凝血功能及血小板数量，缩短凝血时间和出血时间，具有一定的止血作用。柠檬酸作为食品添加剂，能增强抗氧化剂的作用，瞎念滑减少抗氧化剂的使用量，增加产品的货架期，并能增加饮料入口的爽快感。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。
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