其实红烧泥鳅的家常做法的问题并不复杂，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧泥鳅的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
红烧不辣泥鳅最正宗做法
用料
泥鳅500g
生姜1块
蒜头1个
小米椒2个
青杭椒2个
香葱2根
料酒1勺
生抽1勺
老抽适量
胡椒粉适量
十三香适量
鸡精适量
盐适量
香油适量
辣酱半勺
糖少许
做法步骤
1、泥鳅喂养干净（大约四天）捞出。
2、锅中水烧开，将喂净的泥鳅倒入锅中，几秒钟后，听到泥鳅没动静了取出，剪去头开肚去肠，洗净待用。
3、锅中放油烧六成热，倒入泥鳅，煎至两面金黄。
4、用青红椒圈、生抽、老抽、料酒、十三香、鸡精、姜蒜末、辣酱、少许糖、盐，加少量水，调成一碗汁备用。
5、将调好的料汁倒入煎好的泥鳅锅中，大火烧开，盖上锅盖小火煮8分钟。
6、大火收汁，淋点香油盛盘，撒上胡椒粉、葱花即成。
东北红烧泥鳅的做法
食材：
泥鳅500克，红辣椒。
调料：
精盐，茶籽油，老抽，五香粉，味精。
方法：
1、将泥鳅沥干水，
2、放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜，装碗中待用。
3、红辣椒切丝，
4、锅里倒进茶籽油烧开，再放进泥鳅。
5、中火慢炒，放适量的精盐，
6、炒黄，调入老抽炒匀。
8、放进红辣椒丝，五香粉炒匀。
9、待辣椒丝炒熟时，调入味精调味即成。
小泥鳅的家常做法
有很多种，其中最常见的有清炒和红烧两种。
清炒小泥鳅需要将小泥鳅去除内脏和鳞片，切成小段，用盐和生姜腌制一下，然后用油爆炒至金黄色，最后加入蒜末和青椒翻炒，即可出锅。
红烧小泥鳅需要将小泥鳅用开水冲洗干净，放入热锅中煸炒至两面金黄色，加入葱、姜、蒜末和生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉烧制分钟，最后放入青椒和香菜即可。这两种做法都简单易学，营养丰富，是家常菜的不错选择。
王刚红烧泥鳅的家常做法
用料：泥鳅500g、葱姜蒜若干、料酒2茶匙、老抽一茶匙、生抽2茶匙、蚝油一茶匙、油适量、盐少许
步骤：1.准备葱姜蒜。
2.泥鳅杀好剪断，洗好备用。
3.锅中倒入少许油，加入葱姜蒜爆香。
4.到入泥鳅翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒几下，加水（水刚漫过泥鳅）煮熟收汁。
5.最后加少许盐，装盘。
OK，关于红烧泥鳅的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
