相信非常多网友看了很多关于酥皮汤的做法的文章,但仍然另有不明白的地方,下面就让我们一同再来进修进修。
酥皮汤是一道原产于法国的传统美食,以其浓烈的滋味和共同的风味,深受天下各地美食家的喜欢,这道美食以其酥脆的外皮和浓烈的烤奶香味而出名于世,让我们来进修一下怎么制造这道甘旨吧!
材质
1,鸡蛋三个。
2,鲜奶250毫升。
3,糖30克。
4,面粉100克。
5,盐适量。
6,黄油40克。
7,香草精几滴。
步调
1.将黄油切成小丁,参加面粉中搓揉平均,参加盐,搅拌平均。
2.倒入约60ml的水,揉成团,放在冰箱中冷藏约90分钟。
3.将鸡蛋打入碗中,加糖,打匀成蛋糊,参加香草精,再参加温热的鲜奶,搅拌平均,然后过滤去渣。
4.把面团掏出平饼面,不要揉成筋道,只需将表层撕成条状,摆成花环形。
5.把蛋奶液渐渐倒进蛋挞糕体,入烤箱烤20-30分钟,直至上面呈金黄色便可掏出。
小贴士
1.面粉在搓揉时参加水把握欠好,面团有时不轻易成形,有时又成得太硬了,参加太多水粉皮就发硬。
2.鸡蛋和鲜奶都如果常温的,假如鲜奶过热,则会煮熟鸡蛋,口感十分欠好。
3.面皮要摆成圈形时,留意不要频仍压捏,不然会压出空气来,影响酥皮质地。
酥皮汤既甘旨又容易,大家可以试着在家做一次,成为家中小厨神!
