各位网友们好，相信很多人对广东焖鸭的正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广东焖鸭的正宗做法以及家常焖鸭子简单做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
广东焖鸭怎样焖最好吃 焖鸭做法
1、鸭肉半只洗净切块。
2、把大片姜洗净削皮切成片，再由片切成丝备用。
3、先热锅，放入适量的花生油，然后先倒入姜丝煸炒出味，多炒一会儿。
4、炒好姜丝后，再把鸭肉倒入，翻炒均匀，让鸭肉充分吸收姜丝的香味，这样比较好吃。
5、鸭肉与姜丝充分融合后，再依次放入耗油、酱油、料酒、盐等调味，然后翻炒一会儿。
6、等鸭肉入味后，就可以加入适量的水，让其焖煮，注意放入的水要适量，不宜过多。
7、放入水后，就盖上锅盖，让其焖煮二十分钟左右，收汁即可。
顺德焖鸭的做法
您好！顺德焖鸭的做法：
主料：鸭腿
配料：姜，葱
调料：食用油，红烧酱油，味极鲜酱油，老抽，料酒、鱼露
做法：
1、准备好鸭腿，清洗干净
2、锅中烧水，放入鸭腿，姜，葱，煮至鸭腿没有血水即可
3、鸭腿捞出放清水中再次清洗干净沥干水份
4、3勺红烧酱油、3勺味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒、1勺鱼露，2勺清水调成汁
5、锅中烧热，下油，下姜葱煸香，下沥干水的鸭腿煎一会
6、煎干水份后倒入调好的酱油汁，刚没到鸭腿即可
7、汁水烧开后转小火慢焖至汤汁浓稠即可盛出
8、色香味俱全的顺德焖鸭做好了，喜欢就试试吧
酱爆烧鸭块
材料：
烧鸭块300克、笋块40克、甜面酱20克、黄酒3克、蒜末3克、姜20克、麻油3克、鸡汤1匙、白糖少许、葱节30克
做法：
(1)将烧鸭切成长1寸左右，宽4分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出备用;
(2)取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块放入锅中，加入葱节、糖和鸡汤，翻炒几下将汤汁收干，起锅时滴入少许的麻油即可。
鸭的营养价值：
具有补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积的功效
一般人群均可食用
