各位网友们好，相信很多人对绿豆芽放一夜还能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于绿豆芽放一夜还能吃吗以及绿豆芽买来放了一天还能吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
生绿豆芽放一夜还可以吃吗 生绿豆芽放一夜能不能吃
1、生绿豆芽放一夜，如果发芽的绿豆没有出现外观萎缩、存在异味等变质表现，一般是可以食用的，与市场中购入的绿豆芽相似。在绿豆发芽的过程中，其中的维生素C、氨基酸的含量会增加，相比于绿豆，绿豆发芽后对人体的营养价值更高。
2、不论绿豆是否发芽，均属于性凉食物，具有清热祛火、消肿利尿等作用，适量食用对人体具有一定的益处。但是体质虚寒，存在腹部、四肢寒冷以及易于疲劳等症状的人群，不建议食用过多，容易加重体内寒气，引发身体不适加重。绿豆发芽后含有比较多的膳食纤维，有利于润肠通便，便秘患者可适当进食。但胃肠道欠佳的人群不建议大量食用发芽的绿豆，可能会加重胃肠道的消化负担，甚至可能引发腹胀、腹痛、胃胀、胃痛等不适症状。
3、绿豆泡发芽后，可以煮汤，也可以炖菜，热量较低，富含膳食纤维、维生素、蛋白质、胡萝卜素、微量元素等，适量食用可以增加饱腹感，因此也是减肥人群适合选择的食材之一。
4、但若绿豆在高温环境下泡一晚上，在发芽的同时出现变黑、变黄、互相粘连等异常表现，或者出现异味，一般提示绿豆可能发生变质，此时为了保证进食安全，不建议再食用，以免进食引起腹痛、腹泻等食物中毒迹象。
买来的绿豆芽又泡了一天一夜还可以吃吗
不可以。豆芽在常温下的存放时间极短，时间过长豆芽已经变质，不宜食用。
由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。
其次，洗净的豆芽应该装进保鲜袋中密封保存，尽量排出袋内的空气，才可放入冰箱保存。豆芽于冰箱不宜保存超过两天。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短。
扩展资料：
豆芽的功效
1、祛脂降压
黄豆芽可以起到软化和保护血管的作用，能够有效地降低人体中血脂和胆固醇。黄豆芽中所含的维生素e可以很好的保护皮肤和毛细血管，能够防止动脉硬化，可以有效地防治老年高血压。
2、养颜护肤
经常吃黄豆芽，可以增强皮肤的抗病能力，因为黄豆芽中含维生素c是非常丰富的，是女性朋友美容的一道食品。经常吃黄豆芽可以营养头发，能够让头发保持乌黑光亮，对面部的雀斑也有很好的缓解作用。
3、健脑
黄豆芽中含有丰富的磷元素，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，经常吃黄豆芽可以增强记忆力，可以提高智力，而且能够防止脑血栓的形成，经常吃黄豆芽可以起到健脑抗疲劳的作用。
4、抑癌抗瘤
黄豆芽还可以预防癌症能够，降低患各种癌症的几率。
5、通便
黄豆芽中含有丰富的b族维生素，可以起到促进消化液分泌的作用，能够促进肠道的蠕动能力，可以改善便秘的症状。
参考资料来源：
人民网-黄豆芽有哪些营养价值？黄豆芽有哪些功效与作用？
人民网-豆芽鲜嫩味甜很娇气 豆芽掐掉须再冷藏
